GEN DE ART Le Magazine
 

パリと東京をつなぐ美食の饗宴 - 銀座に「カフェ ディオール by アンヌ=ソフィー・ピック」がオープン

美食の頂点へ – フォーシーズンズ東京・丸の内の「SÉZANNE」がミシュラン3つ星を獲得

ルイ・ヴィトンが中国・四川省成都市で営業するレストラン「The Hall by Louis Vuitton」がミシュラン1つ星を獲得

日本酒に酔う12日間 「CRAFT SAKE WEEK 2024 at ROPPONGI HILLS」が六本木ヒルズアリーナで華々しくスタート

「HAKUBA」 シュヴァル・ブラン パリの新しい日本料理レストラン

『ジャヌ』ブランド世界初のホテル「ジャヌ東京」が麻布台ヒルズにオープン

シェフ池田欣正によるフランスと日本の料理文化の融合

フォーシーズンズ・ホテル・ソウルのヘッドペストリーシェフ、ジミー・ブーレイと巡る素晴らしいペストリーの旅

シェフ・イ・ジュンのミシュラン二つ星レストラン「ソワーニュ」における革新

シェフ・アントニオ・グイダ: ミラノの秘宝、「Seta」における創作料理の一端

シェフ　アレッサンドロ・ネグリーニ: 「イル・ルオゴ・ディ・アイモ・エ・ナディア」にてイタリア高級料理の真骨頂を解き明かす

世界的料理人・久保田一郎素材を生かし生み出す四季という絵画　その感性の原点とは

「器は料理の着物」 冨澤浩一が魅せる日本料理

神田裕行の創造性と 職人としての原点を紐解く

Restaurant Kei - フランス料理人・小林圭の軌跡本場で認められた理由とは

「美しいものを見たい」銀座・エスキスのシェフリオネル・ベカ氏、料理の芸術とインスピレーションの源を語る

スイスで活躍するシェフ有村健一が切り拓いた、日本料理の可能性

ミシュランの星を獲得したレストラン・センスのイェルーン・アフティン氏が料理の原則を語る

奥田透の人生から見る“日本料理“の可能性

茶禅華: 伝統・現在・未来×中庸